Trabajo con el menú
¿En qué se diferencian las secciones “Bebidas”, “Productos”, “Fichas técnicas” y “Preparaciones previas”?
1. Bebidas — son ítems que se preparan en su establecimiento según una ficha técnica (contienen ingredientes y siempre están vinculadas a un envase).
Están creadas para aquellas bebidas que se elaboran en el lugar: por ejemplo, capuchino, latte, americano, etc.
Después de la venta, el sistema descuenta automáticamente los ingredientes utilizados y el envase desechable seleccionado.
Hemos descrito cómo trabajar con bebidas en detalle en la guía de configuración de Kavapp Admin. 3.4
2. Productos — son productos ya listos que no tienen ficha técnica y se venden solo por unidad.
Por ejemplo: snacks, agua embotellada, panadería envasada. No están vinculados a ingredientes ni a envases.
Hemos descrito en detalle cómo trabajar con los productos en la guía de configuración de Kavapp Admin, apartado 3.6.
3. Fichas técnicas — son ítems que se preparan según una receta definida después de haber sido solicitados. Están compuestos por ingredientes, pero no incluyen envase. Ejemplos: hot dogs, sándwiches, añadidos (sirope, toppings).
Están creados para llevar control de los productos utilizados en la preparación del pedido.
Después de la venta, los ingredientes especificados en la ficha se descuentan automáticamente del inventario.
Hemos descrito en detalle cómo trabajar con fichas técnicas en la guía de configuración de Kavapp Admin, apartado 3.5.
4. Preparaciones previas
Funcionalidad especial que permite preparar productos previamente en el punto de venta y luego ponerlos a la venta.
Las preparaciones previas pueden venderse como productos listos o utilizarse como ingredientes para preparar otros ítems.
Estas se preparan en Kavapp Seller — el barista indica la cantidad de porciones, y el sistema descuenta los ingredientes según la receta y añade el producto final al inventario del punto de venta.
Hemos descrito en detalle cómo trabajar con preparaciones previas en la guía de configuración de Kavapp Admin, párrafo 3.7¿Cómo vender productos por peso?
Opción 1. Venta de producto por peso
Para configurar la venta de un producto por peso, primero créelo en la sección "Productos". Indique el precio por unidad de medida (g/kg/ml/l), y en los campos "cantidad por empaque" y "volumen/peso de la unidad" establezca el valor 1. Asegúrese de activar la opción "Solicitar cantidad". Durante la venta, el cajero introduce la cantidad necesaria, después de lo cual el sistema calcula automáticamente el importe.
Opción 2. Venta simultánea de producto por peso y por unidad.
Si un mismo producto se vende tanto por peso como en empaque o por unidad, debe configurarse a través de la sección «Fichas técnicas».
Primero agregue el producto a la sección «Ingredientes».1) Venta por peso
Cree la ficha técnica "Venta por peso", agregue 1 gramo del ingrediente y establezca el precio por 1 gramo. Al crear o editar la posición, asegúrese de activar la opción "Solicitar cantidad"; entonces, cuando el cajero introduzca la cantidad (g/kg/ml/l), el sistema calculará automáticamente el importe y descontará la cantidad necesaria de ingredientes del almacén.
2) Venta por unidad
Cree una ficha técnica aparte para la venta por unidad: agregue la cantidad en g/kg/ml/l que corresponde a una unidad (ud./empaque/porción) y establezca el precio por esa unidad. Durante la venta de esta posición, el sistema descontará exactamente la cantidad del ingrediente indicada en la ficha técnica.
Dentro de esta opción, no es necesario crear posiciones en la sección "Productos".
Ejemplo: venta de caramelos por peso y en empaques preenvasados.
Agregue los caramelos a la sección "Ingredientes", luego cree la ficha técnica "Caramelos por peso". Establezca el precio de venta por 1 g/kg, active la opción "Solicitar cantidad" y agregue a la ficha técnica el ingrediente "caramelos" en una cantidad de 1 g/kg. Durante la venta, el cajero introducirá el peso (200 g, 700 g, etc.), y el sistema calculará automáticamente el importe y descontará la cantidad correspondiente.
Luego cree otra ficha técnica "Caramelos 0,5 kg". Establezca el precio de venta por 500 g (0,5 kg) y la unidad de medida: empaque. Agregue a la ficha técnica 500 g (0,5 kg) de caramelos. Durante la venta de esta posición se descontarán 0,5 kg de caramelos.¿Cómo cambiar el orden de grupos y subgrupos en Kavapp Seller?
El orden de los grupos y subgrupos del menú en Kavapp Seller depende de cómo estén configurados en el panel de administración.
Para modificar el orden:- Vaya a Kavapp Admin → Menú → Grupos del menú o Menú → Subgrupos del menú
- Presione el botón de ordenamiento en la esquina superior derecha y arrastre los elementos al orden deseado.
Después de guardar los cambios y sincronizar los datos en la aplicación Kavapp Seller, el nuevo orden se reflejará automáticamente.
¿Qué significan los parámetros "Controlar uso", "Procesar a través del almacén" y "Cantidad por paquete" al crear o editar ingredientes?
Controlar uso
Este parámetro determina si el cajero debe registrar la cantidad del ingrediente al inicio y fin del turno.
Funciona solo si está activada la opción de registrar ítems seleccionados al inicio/fin del día laboral.Procesar a través del almacén
Este parámetro se activa para productos que se gestionan en el almacén externo (es decir, que han sido ingresados al inventario para su posterior traslado a los puntos de venta).
En este caso, el cajero puede generar un pedido para trasladar el producto a su punto de venta. El pedido tendrá el estado "Pedido desde almacén" y puede crearse incluso si hay inventario cero o negativo.
Si el ítem no tiene marcada la opción "procesar a través del almacén", también se puede generar un pedido, pero tendrá el estado "Pedido sin almacén".
Esto significa que el producto deberá ser comprado y entregado manualmente (por ejemplo, por el dueño o un trabajador) desde una tienda mayorista o supermercado, y no desde el almacén de la empresa.Cantidad por paquete
Es la cantidad estándar de ingrediente en un solo paquete, indicada en la unidad de medida elegida (gramos, mililitros, unidades, etc.).
El valor ingresado se utilizará automáticamente al solicitar cada paquete del producto.Ejemplo: si el café se entrega en bolsas de 1 kg, el cajero debe ingresar 1000 g en el campo "cantidad por paquete".
Así, si solicita 7 bolsas, el sistema registrará automáticamente 7000 g — sin necesidad de calcularlo manualmente.Si el producto se entrega en cantidades variables, ingrese “1” como unidad y especifique la cantidad real en cada compra.
¿Qué son los modificadores y cómo se usan?
Modificadores — funcionalidad disponible en el plan tarifario L.
Permiten personalizar bebidas y platos, dando al cajero la opción de elegir o modificar componentes durante la venta.
Es especialmente útil si:- una misma bebida se prepara con distintos tipos de café o leche;
- el cliente quiere añadir sirope, topping u otro añadido;
- la bebida está disponible en varios tamaños;
- la bebida se sirve en un recipiente del cliente.
Los modificadores pueden cambiar:
- el envase destinado para la bebida;
- la ficha técnica (receta);
- precio de la bebida.
¿Cómo trabajar con modificadores?
Para crear un modificador, inicie sesión en Kavapp Admin y vaya a Menú → Modificadores.
Después de crearlo, asigne el envase y los grupos de ingredientes disponibles en ese modificador.Los grupos de ingredientes se crean en Menú → Grupos de ingredientes. Los ingredientes se agregan al grupo durante la creación o edición de cada uno.
El último paso es asignar el modificador a la bebida. Vaya a la edición de la bebida deseada y añada el modificador creado.
Después de esto, durante la venta en Kavapp Seller, el barista podrá elegir la modificación necesaria.
Para más información sobre cómo crear y trabajar con modificadores, consulte la guía de configuración de Kavapp Admin, apartado 3.8.
¿Tienes preguntas?
Rellena el formulario para una consulta personalizada. Nuestros especialistas te ayudarán a elegir la tarifa adecuada, configurar el sistema y resolver tus dudas.
